Cesari Il Bosco Amarone della Valpolicella Classico

Il Bosco on täyteläinen Amarone, jonka erittäin maltillinen jäännössokeri yhdistyneenä hapankirsikkaiseen, tummasuklaiseen ja tammiseen makuun tekee siitä erittäin elegantin.

Il Bosco on saanut nimensä Cesarin omistaman viinitarhan mukaan. Se sijaitsee Classico-alueen sydämessä San Pietro in Carinanossa. Il Boscoa tehdään ainoastaan niinä vuosina, jolloin rypäleet ovat kaikkein laadukkaimpia – ja vuosi 2018 oli tällainen! Sadonkorjuu alkoi 20.9. kestäen reilu kolme viikkoa. Rypäleet kerättiin ja valikoitiin käsin. Sen jälkeen niitä kuivatetiin fruttaissa aina tammikuun puoliväliin asti, jolloin niiden painosta lähti yli 30% ja mehuun jäi erittäin korkea sokeripitoisuus. Alkoholi- ja malolaktisen käymisen jälkeen Il Boscoa kypsytettiin tammitynnyreissä sekä suuremmissa tammiastioissa kahden vuoden ajan, jota seurasi vielä vuoden ikäännyttäminen terästankeissa. Vuosikertaa 2018 on valmistettu 44 000 pulloa. 90 pistettä ja hopeamitali Decanter World Wine Awards 2024 -kilpailussa.

Ruokasuositus:
riista, nauta, juusto, seurustelu

Tuotetiedot

Tuottaja: Gerardo Cesari

Rypäle: Corvina

Väri: Tummanpunainen

Makutyyppi: vivahteikas & kehittynyt

Maku: Luumuinen, karpaloinen, hapankirsikkainen, viikunainen, rosmariininen, kevyen tummasuklainen, tamminen, lämmin

Alkoholi -%: 15.5

Tarjoilulämpötila: 16-18

Pullokoko: 0.75l

Pakkaustyyppi: Lasipullo

Saatavuus: Alko (494467)