Vastustamaton Baileys-pannacotta
Baileys-pannacotta on täydellinen juhlatarjottava
Baileys-pannacotan salaisuus on makean ja kirpeän hienostuneessa liitossa: kanelikinuskissa, kermaliköörissä ja puolukoissa.
Italialainen jälkiruokaklassikko pannacotta muuntautuu jouluiseksi juhlaherkuksi Baileys-kermaliköörin, kanelikinuskin ja pirteiden puolukoiden ansiosta.
Pehmeän täyteläinen pannacotta maustetaan kermaliköörillä ja kaadetaan tarjoilukulhoon, jonka pohjalla odottaa raikas ja herkullinen yllätys: puolukoita ja kanelilla maustettua dulce de leche -karamellikastiketta. Pinnalle kasataan vielä reilusti rapsakkaa maustekeksimurua ja puolukoita tuomaan terävyyttä ja vastapainoa makealle kinuskille.
Vinkki! Baileys-pannacotta sopii erinomaisesti tarjottavaksi loppuvuoden juhliin, mutta se taipuu myös kesään. Korvaa silloin kaneli kardemummalla ja vaihda puolukat tuoreisiin vadelmiin tai mansikoihin.
Resepti
Baileys-pannacotta
4 annosta
2 liivatelehteä 2 dl pakastepuolukoita 1 dl dulce de lecheä 1 tl kanelia 2 dl kuohukermaa 2 dl maitoa ½ dl sokeria 1 vaniljatanko 1 dl Baileys Original Irish Cream -kermalikööriäPinnalle
4 maustekeksiä (Biscoff tai Bastogne) 1 dl pakastepuolukoita
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
Jaa puolukat annoskulhojen pohjalle. Sekoita dulce de leche ja kaneli keskenään ja lisää kulhoihin.
Laita kerma, maito, sokeri sekä halkaistu vaniljatanko kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi välillä sekoitellen. Ota kattila liedeltä ja lisää joukkoon kuivaksi puristetut liivatelehdet. Sekoita seos tasaiseksi.
Lisää kermalikööri kattilaan ja kaada seos kulhoihin. Hyydytä jääkaapissa vähintään 3–4 tuntia tai yön yli.
Laita keksit pakastuspussiin ja murskaa kaulimella. Koristele pannacotat juuri ennen tarjoamista keksimuruilla ja puolukoilla. Myös rosmariinin oksat sopivat jouluiseen koristeluun. Vinkki! Myös piparkakut sopivat pannacotan pinnalle murusteltuna.
Baileys Original Irish Cream
Baileys Original Irish Cream on maailman myydyin kermalikööri, jonka korkealuokkaiset raaka-aineet takaavat hienon maun lisäksi samettisen koostumuksen. Paikallisten perheyritysten tuottama tuore kerma sulautuu taidokkaasti irlantilaiseen laatuviskiin, ja ylellinen aito vanilja sekä kaakaopavut lisäävät miedon suklaisen vivahteen. Makea, toffeeseen taittava maku ja tuoksu.
Baileys Original Irish Cream maistuu parhaimmillaan sellaisenaan muutaman jääpalan kera tarjoiltuna. Taipuu täydellisesti makeaksi jälkiruokacocktailiksi tai tuomaan arkiseen kahvihetkeen hieman luksusta. Kuin tehty hitaaseen nautiskeluun ja kepeään seurusteluun. Baileys on ainoa kermalikööri, joka takaa jopa kahden vuoden säilyvyyden valmistuspäivästä, avattuna tai avaamattomana.