Joulupöydän valko- ja roseeviinit
Paras valkoviini tai roseeviini jouluun – näin onnistut viinivalinnassa
Joulun monipuolinen kalakattaus arvostaa raikkaan ja hapokkaan valkoviinin, kuten rieslingin, piirteitä. Suuren suosion saavuttanut roseeviini on puolestaan loistava pari kalojen lisäksi klassisen kinkun tai kalkkunan rinnalle.
Löydä parhaat valkoviinit joulupöytään tai poimi suositukset joulun roseeviineistä. Etsitkö punaviiniä joulupöytään? Katso suositukset täältä!
Paras valkoviini joulun kalapöytään – valitse suosittu riesling
Joulun ajan suurimpia herkkuja ovat juhlapöydän kalat – graavikalat, savustettu lohi, lipeäkala, sillit ja mädit saattavat olla jouluaterialla jopa pääosassa. Trendikäs riesling vastaa ominaisella hapokkuudellaan erinomaisesti tähän kutsuun ja luo raikkaan yhdistelmän kalakattauksen kanssa.
Frey Single Vineyard Organic Riesling
Kullankeltainen riesling on tyyliltään miellyttävän kuiva ja erittäin hapokas. Sitruksiset ja mineraaliset makuvivahteet luovat osuvan yhdistelmän joulupöydän kalojen kanssa. "Harmoninen, laadultaan erinomainen", kuvailee Viinilehti ja kertoo tämän olevan todellinen löytö.
Katharienhof Bechtel-Freyn viinitila sijaitsee Ober-Flörsheimin kylässä Rheinhessenin lounaisosassa. Kyseessä on pienehkö perheomisteinen tila, jossa kaikki viljelystä aina pullotukseen saakka tehdään ylpeydellä käsityönä. Tilaa johtaa Stefan Frey yhdessä poikiensa Philippin ja Christopherin kanssa.
Arthur Metz Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten
Rieslingiä löytyy moneen lähtöön, ja Arthur Metzin Grand Cru -tason Riesling Altenberg de Bergbietenin tarhalta on oiva valinta vaativampaankin makuun. Grand Cru -viinit edustavat Alsacen alueen huippulaatua ja ovat yhden tarhan viinejä, joissa voi maistaa rypäleiden kasvualueen ainutlaatuisen terroir´in. Viinin tasapainoisuus tulee parhaiten esille, kun se on viilennetty jääkaapissa kahden tunnin ajan. Yhdistä tämä raikkaan hapokas ja mineraalinen riesling rakastettuihin jouluisiin kalaruokiin. Voit jatkaa sillä huolettomasti myös perinteiseen pääruokaan, sillä viinin intensiivinen rakenne sopii upeasti myös laatikoille ja kalkkunalle.
Arthur Metz Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten
Lue lisääParas viini joulukinkulle on vaaleanpunainen rosee
Roseeviini on ihanteellinen valinta monipuoliseen suomalaiseen joulupöytään. Se toimii niin kalaruokien kuin imellettyjen juureslaatikoidenkin seurana – joulukinkulle roseeviini on täydellinen pari! Jos suunnitelmissasi on valita yksi viini läpi jouluaterian, kannattaa lasiin valita raikas rosee.
Ricossa Piemonte Nebbiolo Rosato
Tämä elegantti ja hienostunut rosee sopii oivallisesti joulun makujen seuraan. Tyyliltään hennon mineraalinen ja marjainen viini on miellyttävän kuiva. Keskitäyteläinen ja ryhdikkään hapokas rosee on elegantti valinta joulupöytään kinkun tai kalkkunan seuraksi – se sointuu mallikkaasti myös kalojen kanssa yhdistettäväksi.
Viinitalo Ricossa sijaitsee Pohjois-Italiassa, Piemontessa. Ricossa Rosato on valmistettu mahtipontisesta Nebbiolo-rypälelajikkeesta, jota yleisemmin käytetään arvostettujen punaviinien, barolojen ja barbarescojen, valmistuksessa.
Stift Klosterneuburg Rosé
Stift Klosterneuburg Rosé on miellyttävän kuiva roseeviini, joka sopii hyvän happorakenteensa ansiosta monipuolisesti joulupöytään nautittavaksi. Viini tulee Itävallan vanhimmalta viinitilalta – Klosterneuburg lukeutuu myös maan suurimpiin ja kuuluisimpiin edustajiinsa.
Kinkun ja kalkkunan lisäksi Stift Klosterneuburg Rosé toimii erityisen hyvin myös graavattujen kalojen ja sillien kanssa, sillä roseeviini kestää etikkaa puna- ja valkoviiniä paremmin.
