3 x viini sushibowlille

Sushibowlin maun ydin on maukas, tahmea riisi. Valmista riisi huolellisesti sushiriisin keitto-ohjeen mukaan ja mausta se riisiviinietikalla, suolalla ja sokerilla.

Täytteenä lohi toimii aina, mutta kokeile myös tuoretta tonnikalaa, jättikatkaravun pyrstöjä, katkarapuja tai erilaisia mätejä. Kalan ei myöskään aina tarvitse olla täysin raakaa. Marinoi kalakuutiot tai paista niihin maukas pinta seesaminsiemenöljyssä. Viimeistele annos tuoreyrteillä, kuten korianterilla, lehtipersiljalla tai vesikrassilla.

Parita viini sushibowlille:

• Raikkaana Provencen luomuvaihtoehtona toimii Brovence Organic Rosé
• Kuivana ja raikkaan hapokkaana Pinot Noir -roseena Ranskan Alsacen Arthur Metz Pinot Noir Rosé
• Uuden maailman viineihin mieltyneille erinomaisena valintana toimii Argentiinan luomu-Shiraz Santa Ana Eco Shiraz Rosé