Millainen yhteistyö ravintola Oivalla ja Hartwallilla on?

Ravintola Oivan omistaja Johanna Rönkkö: ”Olin tehnyt Hartwallin kanssa yhteistyötä varmaan kaksikymmentä vuotta jo ennen Oivaa. Kun siirryin Oivaan vuonna 2007, yhteistyö jatkui. Niin myös sen jälkeen, kun minusta tuli ravintolan omistaja vuonna 2011. Minä teen nykyään sopimukset ja osallistun jonkin verran viinien valintaan, mutta pääosin Minna on yhteyksissä Hartwalliin.”

Ravintolapäällikkö Minna Laine: ”Tulin Oivaan töihin vuonna 2007, ja siitä asti olemme tehneet yhteistyötä. Koko sen ajan Hartwall on ollut juomiemme päätoimittaja. Minä päätän pääosin, mitä meidän hyllyistämme löytyy, ja Minna (Pitkänen) auttaa minua päätöksissä. Hänelle voi aina soittaa, jos on jotain, mitä tarvitsemme. Viinivalinnoissa myös Tasting Days -tapahtumasta on ollut iso apu.”

Hartwallin myyntiedustaja Minna Pitkänen: ”Meillä on hyvä luottamus puolin ja toisin, kun olemme tehneet töitä yhdessä varmaan viisitoista vuotta. On helppoa ehdottaa, mikä voisi sopia ravintolan valikoimiin, ja kasvattaa bisnestä puolin ja toisin, kun tuntee asiakkaan näin hyvin. Hyvää asiakassuhdetta ei koskaan voi pitää itsestäänselvyytenä.”

Mikä on Tasting Days?

Laine: ”Se on kaksi kertaa vuodessa pidettävä tapahtuma, jossa viinintuottajat esittelevät tuotteitaan. Hartwallin Wine Ambassadorit Asko Mäntymäki ja Sari Ayre ovat auttaneet meitä näissä tapahtumissa. He ohjeistavat esimerkiksi ruokien ja viinien parittamisessa ja löytävät tuotteita, jotka sopivat Oivan profiiliin. Kun meillä vaihtui hetki sitten á la carte -lista, halusimme uudelle listalle istuvia viinejä ja saimme paljon apua.”

Rönkkö: ”Sari ja Asko ovat olleet valtava apu, sillä Tasting Days -tapahtumassa on ihan älytön määrä erilaisia viinejä, niitä on satoja. Sitä maistaa ensi yhtä ja toteaa, että tämä on hyvä, ja sitten maistaa toista ja kolmatta ja neljättä – ja tekisi mieli ottaa ne kaikki! Asko ja Sari auttavat meitä valitsemaan niistä parhaat. He tuntevat viinit läpikotaisin ja tietävät, mitkä niistä sopivat Oivaan sekä profiililtaan että hintakategorialtaan. Asko ja Sari kouluttavat myös henkilökuntaamme uusista valituista viineistä ja niiden parituksesta ruokien kanssa Oivassa paikan päällä.”

Pitkänen: ”Nythän Johanna ja Minna ovat lähdössä Italiaan, ja he kysyivät meiltä, löytyisikö sieltä yhteistyökumppaneita, joita he voisivat tavata. Sovimme kahden päämiehemme kanssa, että he ottavat Oivan porukan vastaan ja jakavat tietotaitoaan heille. Oivassa on aina oltu kiinnostuneita uusista tuotteista ja haluttu olla ensimmäisenä myymässä uutuuksia.”

Hartwall toimittaa Oivaan kaikki viinit ja pääosan väkevistä sekä panimotuotteista. Mitä hyötyä siitä on?

Laine: ”Se helpottaa käytännön työtä. Kuorma tulee kaksi kertaa viikossa, ja jos jotain puuttuu, on helppoa tilata se seuraavaan toimitukseen, kun soittaa vain Minnalle. Hänen kauttaan kaikki hoituu. Nyt kun Hartwallin emoyhtiö osti Soleran, viinivalikoima on ihan älyttömän laaja.”

Rönkkö: ”Ei tarvitse tilailla eri paikoista eri tuotteita kymmentä eri väylää pitkin. Se helpottaa paperityötäkin.”

Onko jokin yllättänyt yhteistyössä Hartwallin kanssa?

Rönkkö: ”Ehkä se, miten läheisiksi tässä on tultu. Hartwallin Minna on niin helposti lähestyttävä. Ihaillen katson Minnojen yhteistyötä vierestä.”

Laine: ”Joo, Minna on suuri tekijä ollut tässä. Oli puhe sitten tuotteiden valitsemisesta tai laitteiden huollosta, kaikki onnistuu sujuvasti ja matalalla kynnyksellä.”

Minnojen yhteistyö siis sujuu?

(Yhteen ääneen): ”Kyllä!”

Hyvän yhteistyön kulmakivet

1. Kohdennettua palvelua: Hartwallilla opetellaan tuntemaan asiakas, jotta uusia tuotteita ja palveluita voi kohdentaa yksilöllisesti. Esimerkiksi viiniasioissa auttavat Hartwallin Wine Ambassadorit, jotka tuntevat viinimaailman läpikotaisin.
2. Mutkatonta yhteistyötä: Oli ongelma mikä hyvänsä, Hartwalliin voi aina olla yhteydessä matalalla kynnyksellä.
3. Kaikki samasta paikasta: Hartwallilla on laaja ja laadukas brändivalikoima, josta löytyy niin panimotuotteita, viinejä kuin väkeviä, virvoitusjuomia unohtamatta. Tämä helpottaa päivittäistä työtä.